Proč si zamilovat podzim

Ahoj! Pokud čtěte naše články pravidelně, tak jste asi postřehli, že Míšu ten letošní podzim moc nebere a že na ní často působí spíš negativně než pozitivně. Ale já podzim miluju a ani ten letošní není výjimkou, a tak vám tu řeknu, proč je zrovna tohle období moje oblíbené (i když ty nemoci jsou pěkně na nic) a třeba i vy si ho zamilujete.

Prvním důvodem jsou určitě ty barvy, které jsou k vidění úplně všude. Jak se totiž říká, podzim je takové druhé jaro. Každá procházka tak nabírá úplně jiný rozměr, protože už to není jen ta nudná zelená, ale i další barvy, které třeba mně vždycky přidají na náladě. No a takovéhle zbarvené listy vypadají také moc krásně na fotkách, tak to schválně zkuste a pak je hoďte třeba na instagram 😉.

Další výhodou podzimu je to, že výzdoba může být opravdu za pár korun. Stačí totiž nasbírat plody, co toto období nabízí, přidat nějakou svíčku a dekorace je na světě. A věřte, že „obyčejná“ výzdoba z kaštanů, žaludů, šišek a barevných listů dokáže opravdu sklidit úspěch.

Kromě plodů stromů se dá na výzdobu krásně použít i dýně. V zahradnictví se dají sehnat opravdu různé druhy okrasných dýni od malých až po velké, takže mohou zdobit vše od stolu až po zahradu. Vedle okrasných druhů jsou ale samozřejmě i druhy jedlé a myslím si, že každý, kdo má dýně rád, si na podzim alespoň jedno jídlo z dýně připraví. Je totiž nespočet způsobu, jak se dá dýně zpracovat, i když nejčastější je asi dýňová polévka, která prostě výborná.

Také popíjení teplých nápojů je jednou z věcí, které k podzimu neodmyslitelně patří. Myslím, že i lidé, kteří podzimu úplně neholdují, si tohle užívají, protože venku je většinou už zima a zahřát se chce každý. Mně osobně je třeba příjemnější si vlézt pod deku, popíjet čaj a koukat na nějaký film než se naložit do vany.

No a když už jsem u těch filmů, tak to je můj poslední tip, jak si užít podzim. Protože kdy je víc času se koukat na filmy, seriály nebo poslouchat podcasty než za dlouhých pochmurných večerů?

Tak a to jsou všechny mé tipy, proč si podzim zamilovat a pokud máte vy nějaké další, tak je určitě napište do kometářů.

19.DEN: Jeden strom – dvě koření

Krásný den,

dneska se nezaměříme pouze na jedno koření, ale dokonce na dvě, i když ti méně zběhlí v kuchyni možná ani rozdíl neznají. O kom že dnes bude řeč? O muškátovém oříšku a květu, ačkoliv ani jeden se nejmenuje biologicky správně. Ořech je totiž vnitřek semene muškátovníku a květ část voskovitého obalu již zmíněného semene.

Tyto koření jsou skutečně exotického původu. Krásný ozdobný strom, ze kterého pocházejí, je totiž doma na Molukách – souostroví patřící do Indonésie – a je i prý velmi vzácné, nebo spíš v historii bylo. Několikrát se kvůli němu bojovalo, z domorodců s stávali otroci a kdo se opovážil plod utrhnout, musel se rozloučit se svou rukou. Dnes už tomu tak naštěstí není a v obchodech nacházíme běžně nejen květ, oříšek, ale i jeho lihový výtažek.

No a co s takovým oříškem? Krásně voní, a tak se vám bude hodit při nejednom pečení nebo třeba v drůbkové rýži s kořenovou zeleninou. Nesmí se to s ním však přehánět. Dokáže být totiž nejen příjemný…

Květ se pak často používá do květákové polévky, kde působí i na vaše zdraví, neboť působí proti nadýmání. No a jako koření se užívá možná i častěji, než byste čekali. No a vydrží vám opravdu dlouho, stačí ho totiž vždycky jenom špetka.

Kdo si ještě stále myslí, že u něj doma se nic takového jako muškátový květ či ořech nenachází, ať se zkusí po kuchyni rozhlídnout, jestli tam nenajde nějakou nádobku plnou žlutého koření. Ano, mám na mysli kari! Jeho součástí totiž vedle kurkumy, kmínu, kardamomu, koriandru a dalším kořením je právě i muškátový květ 🙂

A pokud byste si chtěli vůni muškátovníku vychutnat i mimo kuchyni, zkuste zapátrat po mýdlech či pomádách na vlasy, kam se také přidává.

Možná, že toho nakonec bylo víc, než byste čekali, ale to jsem právě ráda, protože přesně proto takovéhle články píšu. Tak mi schválně dejte vědět…

Co vás v dnešním článku nejvíc překvapilo?

Krásnou středu

 

8. DEN: Vlašský ořech

Krásný den, dnes vám povím několik věcí, které spojují Vánoce a vlašský ořech.

To, že se ořechy přidávají do cukroví, napadne asi každého. Jsou totiž dobré i na zdobení cukroví, třeba na hnětýnky, které jsem vám představila předevčírem. Také se jimi dá ochutit třeba horká čokoláda či kakao.

Pokud se jednalo o povahu člověka, tak to znamenalo povahu tvrdou, plnou rozporů. Šlo o nepřizpůsobivého samotáře.

A teď už se přesuneme k tradicím, ke kterým je zapotřebí vlašský ořech. První, která asi všechny napadne je pouštění lodiček. Věští se při něm a v našich zemích je hodně proslulý. Tento zvyk my doma provozujeme každý rok a návod, jak si takovéto plovoucí svíčky vytvořit je už od minulého adventu tady na blogu.

Vlašských ořechů také využívali mlynáři, kteří o Štědrém večeru házeli ořechy do mlýnských náhonů. Mělo to napomoci tomu, aby bylo při mletí mouky hodně vody. Také se dávaly ořechy studánce, aby měla sladkou vodu.

Na Balkáně vyráběly z ořechového dřeva amulety proti uhranutí. Ve Velké Británii se ořechové dřevo o Štědrém večeru pálilo a jeho popel byl pak používán proti impotenci.

Také se větvička ořešáku kladla pod polštář, aby měl člověk na něm spící věštecké sny. Pokud měl člověk, ale sny ale právě o ořešáku znamenalo to hádky a rozepře. Plody znamenaly radost, přátelství a výhru nad nepříteli. Pokud se ale někomu v Irsku zdálo na sv. Štěpána, že kácí strom, předpovídalo to blížící se smrt. Šlápnutí na ořech o Vánocích se také moc nevyplácelo, protože to naznačovalo, že v nadcházejícím roce jmění a upadne do bídy.

Tak to bylo mé povídání o ořechu, sice má víc záporných pověr, ale i tak doufám, že se vám tento článek líbil.

Informace mám z knihy Malá encyklopedie Vánoc od Valburgy Vavřinové.

Radši to snězte #3 – Jak prodloužit životnost?

Čauky všem!

V březnu jsem vám slíbila pokračování o skladování potravin, původně jsem si totiž myslela, že to sepíšu všechno do jednoho článku, jenže ten by byl kilometr dlouhý, a tak jsme si minule prošli skladování ovoce a zeleniny a dneska se podíváme na to ostatní, kam nám různé mršky a plísně mohou vlézt, ale my jim v tom co nejvíce zabráníme 😀

1) Rozinky

Tohle je jediná trochu sporná věc, ano rozinky jsou sušené ovoce, ale přece jenom se s nimi nakládá, hlavně při skladování, trochu jinak. Aby vám vydržely co nejdéle a úplně se nescvrkly, je potřeba zabránit veškerému přístupu vzduchu k nim. Ideální je skladovat je například v dobře uzavřené sklenici 🙂 Pokud už se vám ovšem scvrknou, nemusíte je hned vyhazovat a plýtvat tím nimi, stačí je dát do horké vody na 1 až 2 hodiny a ony znovu nabobtnají 😀

PIC_0248

2) Chléb

Chléb nejen, že plesniví, ale i tvrdne, je proto na to lepší myslet už při nákupu a nakupovat ho v menším množství. Doma ho pak strčte nejlépe do chlebníku či mikrovlnky, kde sice dýchá, ale moc často na něj neproudí nový vzduch. Kolikrát totiž za den takovou mikrovlnku otevřete, že jo?

3) Mouka

Abychom neskákali z jednoho na druhé, poradíme si teď s moukou, z níž je chleba upečený. Mouka neplesniví, ale za to se do ní s oblibou dávají kdejací broučci. Tomu zabráníte nejlépe tím, že mouku zmrazíte, tím je zničíte a další se do ní také jen tak dávat nebudou, což znamená, že prodloužíte její životnost.

IMG_2494

4) Vejce

A co by to bylo za pečení bez vajec? U nich je rada celkem překvapující, u ledniček je přece již zabudované místo právě na vajíčka, ale ejhle, tady je trochu chyba, ona by se totiž neměla uchovávat ve dveřích, mění se tu rychleji teplota, a tak jim uděláte nejlépe, pokud je necháte v nějakém patře v jejich originálním balení. Ale co si budeme namlouvat, někteří z nás to v těch dveřích mají rádi i esteticky, že jo? A když se rychle zpracují…

IMG_3785

5) Máslo

Další potravina patřící do ledničky, ale už ne do dveří, je máslo, kterému uděláme taktéž nejlépe (a ono nám za odměnu zůstane co nejdéle dobré) v jeho originálním balení 😛

6) Sýr

Druhý mléčný výrobek, který tu pro vás dneska mám, představuje sýr. Tady je naopak vhodné ho z původního obalu vyndat a přebalit do jiného a záleží jen na vás, zda zvolíte bezodpadovou metodu, a tudíž ho přendáte do voskového obalu, nebo jestli se uspokojíte s omezením potravinového odpadu a jako nový obal použijete plastovou folii. Obojí nude mít stejný důsledek 😉

7) Ořechy

Z ledničky se přesuneme opět do mrazáku, kde se doporučuje skladovat ořechy, pokud je nestihnete zpracovat do 3 měsíců. Velmi účinným trikem je ale také je nelouskat a nechat je tedy v originálních skořápkách, které jsou jejich přirozeným skladištěm a ochranou 🙂

8) Houby

A nakonec tu mám sice nyní docela neaktuální, ale za pár měsíců zcela v kurzu, potravinu – houby. ty je nejlepší sbírat do košíku a pak jedoma uschovat v papírovém pytlíku. Nezadržuje vlhkost, a tak se houby nezapaří, jako v igeliťáku. Pokud by vám však nechtěně seschly (něco jiného je totiž jejich záměrné sušení), stačí jim dopřát sprchu a oni budou opět jako právě nasbírané 😀

20170724_102746.jpg

Nejlepším lékem je samozřejmě všeho nakupovat s mírou, ale doufám, že vám tyto rady pomůžou a vyhazovat toho budete muset co nejméně 😀

Kterou z těchto rad doma pravidelně praktikujete?

Krásný týden

miska

  1. díl: Obecné fakty o plýtvání potravinami
  2. díl: Nejlepší uchovávání ovoce a zeleniny