U nás v Čechách

Krásný den,

dneska se nezaměříme pouze na jedno koření, ale dokonce na dvě, i když ti méně zběhlí v kuchyni možná ani rozdíl neznají. O kom že dnes bude řeč? O muškátovém oříšku a květu, ačkoliv ani jeden se nejmenuje biologicky správně. Ořech je totiž vnitřek semene muškátovníku a květ část voskovitého obalu již zmíněného semene.

Tyto koření jsou skutečně exotického původu. Krásný ozdobný strom, ze kterého pocházejí, je totiž doma na Molukách – souostroví patřící do Indonésie – a je i prý velmi vzácné, nebo spíš v historii bylo. Několikrát se kvůli němu bojovalo, z domorodců s stávali otroci a kdo se opovážil plod utrhnout, musel se rozloučit se svou rukou. Dnes už tomu tak naštěstí není a v obchodech nacházíme běžně nejen květ, oříšek, ale i jeho lihový výtažek.

No a co s takovým oříškem? Krásně voní, a tak se vám bude hodit při nejednom pečení nebo třeba v drůbkové rýži s kořenovou zeleninou. Nesmí se to s ním však přehánět. Dokáže být totiž nejen příjemný…

Květ se pak často používá do květákové polévky, kde působí i na vaše zdraví, neboť působí proti nadýmání. No a jako koření se užívá možná i častěji, než byste čekali. No a vydrží vám opravdu dlouho, stačí ho totiž vždycky jenom špetka.

Kdo si ještě stále myslí, že u něj doma se nic takového jako muškátový květ či ořech nenachází, ať se zkusí po kuchyni rozhlídnout, jestli tam nenajde nějakou nádobku plnou žlutého koření. Ano, mám na mysli kari! Jeho součástí totiž vedle kurkumy, kmínu, kardamomu, koriandru a dalším kořením je právě i muškátový květ 🙂

A pokud byste si chtěli vůni muškátovníku vychutnat i mimo kuchyni, zkuste zapátrat po mýdlech či pomádách na vlasy, kam se také přidává.

Možná, že toho nakonec bylo víc, než byste čekali, ale to jsem právě ráda, protože přesně proto takovéhle články píšu. Tak mi schválně dejte vědět…

Co vás v dnešním článku nejvíc překvapilo?

Krásnou středu