Čauky všem!
Je tu opět poslední úterý v měsíci (to to ale uteklo!), a tak vám přináším v pořadí už druhý článek o problému plýtvání jídlem. Minulý měsíc to bylo spíš takové seznámení s touto problematikou a dneska se pojďme podívat, jak potraviny, konkrétně ovoce a zeleninu, co nejlépe uchovávat, abyste měli co nejvíce času na to je zpracovat než se zkazí. Každá potravina samozřejmě vydrží jinou dobu ale následující tipy by vám měly jejich životnost prodloužit na maximum.
1. Salát
Asi každému už někdy doma zvadl v ledničce salát, ztratí pak svou křupavost a už není to, co býval. Zabránit tomuto procesu není ale vůbec složité. Stačí stěny nádoby či pytlíku, kde salát skladujete, obložit kuchyňskou papírovou utěrkou, ta vysráženou vodu absorbuje, a tak salát zvadne pomaleji. Pokud už by se vám ale zvadnutí nepodařilo předejít, je tu ještě jeden účinný způsob, jak se salátem naložit a to doslova! Naložte ho totiž do ledové (klidně i přímo s ledem) vody na 5 až 30 minut a voila salát je opět jako čerstvý!
2. Řapíkatý celer
Další zelená zelenina, které se ale vždycky používá tak málo, že je škoda, že se tak rychle velké množství zkazí a ani nejde koupit v menším balení. V tomto problému bude naším hlavním pomocníkem hliníková folie. Ta narozdíl od plastů totiž propouští plyny unikající z celeru, a proto se pak bude kazit pomaleji, neboť plyny tuto dobu výrazně zkracují.
3. Avokádo
Nikdo by přece nechtěl peníze za nelevné avokádo jen tak vyhodit, protože avokádo prostě zplesnivělo. Nejlepší účinek bude mít, když půlku co si necháváte v ledničce, pokapete citronem a necháte v ní pecku. Nebude tak rychle hnědnout, ale pozor pokud nemáte avokádo dozrálé, do lednice ho nestrkejte,nejlépe totiž dozraje v pokojové teplotě.
4. Banány
Stejný tip na dozrávání pro vás mám i s banány, nejlépe jim bude na lince a tady pozor, v celku v celém svazku, neoddělené a zabalené v plastové fólii vydrží tak totiž o mnoho déle než zhnědnou 🙂
5. Rajčata
Další surovinou, které na lince bude líp, jsou rajčata, ta totiž po příchodu do lednice dokonce úplně ztratí svou skvělou chuť, a tak tuto zeleninu stejně jako třeba cibuli, brambory či česnek nedávejte do ledničky a nechte ji na nějakém suchém místě 🙂
6. Brambory
Mimo ledničku tedy ještě chvilku zůstaneme, brambory by sice v chladu měly být, ale do ledničky netřeba dávat. Důležité je je udržovat i v temnu, jenže i tady začnou brambory klíčit, tomu však můžete zabránit, pokud k nim do nádoby, v níž je skladujete, přidáte jablko. To totiž vypouští plynný ethylen a ten klíčení zastaví. Docela jednoduchá rada, ne?
7. Jablka
A když už u těch jablek zůstaneme, chci vám doporučit, abyste je nenechávaly u jiného ovoce a zeleniny (kromě brambor samozřejmě), protože tady produkce ethylenu naopak urychluje kazení a podporuje plísně.
8. Cibule
Tento tip využijí asi především ženy, pokud vám totiž už doslouží vaše silonky, ale stále ještě nemají oka jako Macocha, můžete si do nich zavěsit po jedné cibule, prostě vždycky zavěsit, zavázat, zavěsit, zavázat, atd. A cibule budou v suchu a tmě krásně dýchat a vydrží vám dlouho 🙂
9. Bobule
Tady mám na mysli maliny, jahody, ostružiny, atd. Ty jsou totiž velmi drahé a nebo stojí spoustu práce při sbírání, a tak nechceme, aby se nám hned zkazily. Tentokrát je tip úplně odlišný, než u předešlých surovin, plísně napadající toto ovoce můžeme zničit totiž tím, že bobule omyjeme nejprve v 1 hrnku octa a 3 hrncích vody a poté důsledně osušíme 🙂
10. Bylinky
A poslední rada bude o bylinkách, pomalu se blíží sezóna farmářských trhů, kde se bylinky nakupují velmi často, jak je ale doma skladovat? Jako kytičku, ve skleničce s vodou pěkně na parapetu okna, bylinky pak mají dostatek vody i světla a vydrží déle čerstvé. A pokud budete třeba dělat nějakou večeři pro známé, můžete kytičku postavit na stůl a každý si následně dochutí jídlo podle sebe. Když však nestíháte bylinky zpracovat a oni vadnou, i když stojí ve váze, můžete je nasekat, naplnit jimi kostičkovou formu na led, zalít je olejem a dát zmrazit. Při dalším vaření pak už jen vytáhnete jednu kostičku, hodíte ji na pánev a můžete si udělat skvělé maso či zeleninu na bylinkách 🙂
A to by bylo po dnešek všechno, tipů je to dost a já doufám, že i díky nim třeba budete doma vyhazovat méně jídla 😀
Který tip vám přišel nejzajímavější? A praktikujete některý z nich?
Pokud se vám článek líbil, určitě ho nezapomeňte sdílet, komentujte, likujte a já vám mohu slíbit, že za měsíc se můžete těšit na další díl o skladování potravin, tentokrát už ale ne ovoce a zeleniny 🙂
Tak krásný bezgastroodpadový den (nebo radši už celý život 😀 ) 😀
Zdroje:
U nás v Čechách 
2 komentáře: „Radši to snězte #2 – Jak to správně uchovávat?“