U nás v Čechách

Ahojky,

chystáte se na prodloužený víkend a děsí Vás předpověď počasí? Má pršet a být zima, ale to Vám nemusí vůbec vadit, je tu totiž jeden lék … sladké. Dnes si přiblížíme recept na mandarinkové řezy, které Vám alespoň, když už nic jiného, zlepší náladu a pečení nahradí čas, jenž kvůli dešti nemůžete trávit venku.

A co na řezy potřebujeme?

220g polohrubé mouky

100g másla

2 lžíce moučkového cukru

1/2 prášku do pečiva

2 plechovky mandarinek

1 balíček vanilkového pudinku

Já, když jsem tento recept dělala, špatně jsem si přečetla recept, takže mi těsto nedrželo pohromadě a zkusila jsem to nějak napravit. Vzhledem k tomu, že to vyšlo, popisuji recept podle svého.

Mouku smícháme s kypřícím práškem, přidáme rozpuštěné máslo, cukr a cca 4PL vody, abychom vypracovali vláčné těsto. Z těsta vyválíme placku o něco větší, než je forma, placku rozprostřeme do dobře vymazané formy. Okraje těsta trošku povytáhneme a přitiskneme rovnoměrně k boční straně formy, aby nám vznikla jakási miska. Těsto sem tam propíchneme vidličkou, aby se při pečení nevydouvalo. Mezitím scedíme mandarinkový kompot, šťávu dolijeme do objemu 500ml vodou. Dolívat můžete i pomerančovým džusem a dosladit sirupem či cukrem, ale já jsem to měla myslím dost sladké, takže jsem nepřislazovala a výsledné řezy byly dostatečně sladké, ale zase nepřeslazené. Trochu tekutiny odlijeme do hrníčku, ve kterém rozkvrdláme vanilkový pudink. Zbytek šťávy v hrnci přivedeme k varu, pak přidáme rozmíchaný pudink a uvaříme pudinkovou hmotu. Těsně před koncem přidáme scezené mandarinky opatrně promícháme. Hmotu vlijeme na koláč a pečeme po dobu asi 30-35 minut ve středně vyhřáté troubě (160°C – 180°C). Vychladlé můžete ozdobit šlehačkou, ale já jsem jí neměla a vůbec toho nelituji.

Příprava: cca 20 minut

Pečení: 30 – 35 minut

A tento mňamkózní řez můžete doplnit o kafíčko, čokoládu či kakao.

Doufám, že Vás tento recept potěšil a pokud ho vyzkoušíte, napište mi do komentářů, jak se Vám povedl a jestli chutnal.

A těšte se na další nápady na víkend!!

P.S.: A přiznávám se, že jsem to nevydržela a mandarinku ochutnala 🙂